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電子粉質儀性能分析
電子粉質儀是用來測試小麥粉流變學特征的重要儀器，不論是在國內還是在國外都有很長的應用歷史。小麥的粉質性是評價小麥品質和面粉品質的重要指標，因此粉質儀在小麥育種、流通、出售、加工等工作中廣泛應。
電子粉質儀是怎么工作的呢？它的工作原理又是怎樣的呢？粉質儀在工作時是將小麥粉在粉質儀中加水揉和，通過電子測力和記錄裝置自動記錄面團揉和過程中阻力相對于時間的變化規(guī)律，從記錄的揉和性能粉質曲線自動計算出小麥粉吸水量、面團的形成時間、穩(wěn)定時間和弱化度等評價指標，綜合評價小麥的物理特性。并傳輸給計算機進行處理、分析和存儲，打印報告。該儀器提高了小麥粉質的測試準確性、穩(wěn)定性和方便快捷性，測試結果自動記錄、評價，有效地提高檢測精度和檢測效率。作為對小和面粉品質的判定的*儀器，已經廣泛應用于科研機構、檢測機構、糧食流通企業(yè)、面粉廠和食品廠等領域。
電子式粉質儀在制粉和食品行業(yè)已經得到推廣應用，通過小麥品質的研究檢測，能夠提高小麥種植水平，實現優(yōu)質優(yōu)價，有效提高小麥收購質量，穩(wěn)定面粉生產質量和食品質量，進而提高社會綜合效益。
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